挖野菜要避开哪些污染区域 野菜的苦味儿能去火吗

时间:2023-05-05 15:29:39来源:本站整理作者:xl点击:

现在正是食用野菜的季节,很多人都认为野菜是无污染的绿色食品,但并不是如此,那么,挖野菜要避开哪些污染区域?野菜的苦味儿能去火吗?下面八宝网小编就带来介绍。

挖野菜要避开哪些污染区域 野菜的苦味儿能去火吗

挖野菜要避开哪些污染区域

野菜虽然营养丰富,但一些人吃了会对身体造成较大负担;还有的野菜由于口感苦涩,并不适宜食用;同时,一些野菜也有可能因积累了铅等污染物,不宜多吃。

采集野菜时要考虑野菜生长环境,其实,一些地方的野菜是不适宜人们采摘食用的。在车流量大的地方生长的野菜可能会积累铅等重金属元素;一些在人工林地里生长的野菜,可能会残留一些杀虫剂。

与此同时,采野菜的时候也要避开工厂、污水、公路、垃圾填埋场等附近区域,避免因误食被污染野菜对身体造成伤害。

不建议大家户外踏青时,在公园、路边随意挖野菜,这一方面会破坏环境,同时也有可能误采有毒野菜。大家最好通过正规渠道购买野菜,如果想自己在野外采摘又对野菜特征不是很熟悉,建议在专业人士的带领下进行采摘。

挖野菜要避开哪些污染区域 野菜的苦味儿能去火吗

对于一些草本野菜,采摘时不要将其连根拔起,这样这些野菜还能继续生长;也不要过度采摘,避免造成生态环境破坏。

野菜的苦味儿能去火吗

野菜的苦、涩口感通常来自草酸和一些生物碱,虽然吃起来好像口感独特,但大量的草酸会影响其它营养素的吸收,有的生物碱甚至具有毒性。因此,不同的野菜需选用不同的烹调方法,有些可以直接食用,有些需要反复焯水后食用,还有的要晒干后食用。最后再次提醒大家:踏青采野菜,食用要当心,似像非像的野菜不要采,不认识的野菜不要吃。

如果不慎误食有毒的野菜一定要采用催吐的方式自救,减少毒素的吸收,并尽快到正规医疗机构就诊。

怎样才能辨别不同种类的野菜?

在日常生活中,可以供人们食用的野菜有很多种。

以草本野菜为例,荠菜、蒲公英、苦碟子、刺菜、小根蒜等野菜比较常见;香椿、榆钱、木兰芽、柳芽、杨树吊等木本野菜也可以供人们食用。

首先,要掌握一些野菜的典型特征,比如荠菜会开小白花、结很小的三角果;蒲公英的花是浅黄色,揪断它的叶片后会流出白色汁液。其次,要在专业人士或者比较有经验的人的带领下,熟悉各种不同野菜。

熟悉并辨认各种野菜需要有专业人士的带领,多次实践才行,此外,要注意,一些能够识别植物种类的手机App,在清晰拍摄野菜独有特征的情况下,也可以起到辅助识别野菜的作用,但这种App也有一定的概率会报错,因此不能全信。

挖野菜要避开哪些污染区域 野菜的苦味儿能去火吗

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