孩子酸奶怎么挑选 孩子酸奶挑选方法推荐

时间:2018-03-30 19:44:17来源:本站整理作者:wsl点击:

孩子吃什么酸奶好,什么样的酸奶给孩子吃比较好,孩子在饮食方面爸爸妈妈都想给孩子最好的,不过酸奶这个食品给孩子还是要慎重在慎重,那么应该在挑选酸奶方面注意哪些事情呢,八宝网小编就来说说吧。

1、市面上酸奶那么多,我要怎么选?

从口感上来说,分为原味和风味两种,你喜欢什么口味就选什么口味,不知道选什么,就选原味,肯定是更健康。

来个知识点,专业点看,根据国家食品安全标准(GB19302-2010):酸奶共分为四种:发酵乳、酸乳、风味发酵乳、风味酸乳。除这四种产品外,其他名字的饮品都不应算作酸奶,只能算是乳味饮料。

酸乳:一般都是原味,是指只加入了嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌这两种发酵菌。

发酵乳:一般都是原味,发酵乳可以采用合规定的其他菌种。

*以上,没有风味二字的酸奶,原材料必须是纯牛奶或纯羊奶,连糖都不可以加。

*说白了,酸乳只有2种最基础的菌种。如果在这个基础上,加入了别的菌种,就要叫做发酵乳了。而它们的营养价值,并没有大差别。

风味发酵乳、风味酸乳:自然就是由各种味道组成的酸奶,除了纯牛奶、纯羊奶和益生菌外,添加剂也可以适当存在。

*即使是风味类,纯牛奶或纯羊奶的比重不应低于80%。

*在这个基本上可以加入合法的食品添加剂:如水果、谷物,以及各种增加营养、改善口味质地的添加剂等。

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2、老酸奶是不是更健康?

除了口感,并无太大差别!老酸奶说白了就是酸乳,之所以被称作老酸奶,只是在制作工艺上和普通酸乳类酸奶有一个小差别。

普通的是先发酵,再分装,而老酸奶则是先分装,再发酵,让酸奶的口感更醇厚,营养上和普通酸奶无大差别。

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3、褐色酸奶、烧酸奶又是什么鬼?

这种酸奶是一种熟酸奶,其实就是比普通酸奶多了一步加热的工序。先低温加热,再发酵。而这种焦褐色,是在低温过程中发生的“美拉德反应”,也就是会产生轻微焦糖味,营养价值、菌种上和普通酸奶没任何差别。

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4、优酪乳是不是比酸奶更好?

酸奶的英文名叫Yorgut,这个优酪乳就是一个英译名,让你感觉高大上一些,一样的东西,叫法不一样,仅此而已。

5、酸奶能减肥吗?

能!但不是所有的酸奶都有减肥的能力,也有酸奶的热量比米饭还要高,你得会看酸奶标签上的能量表,学会选择更低热量的酸奶。

换算的方法很简单:1Kcal(卡路里)≈4.182(KJ)千焦,比如一杯酸奶是的能量是358kJ,那就是358kJ /4.182≈85Kcal。

再按照《中国食物成分表》中的标注,我们就能更直观了解这卡路里到底有多少:一碗米饭约100g,能量约116Kcal,综上大家大概可以计算出来,一杯酸奶大概约等于多少碗米饭。

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6、酸奶的蛋白质成分高吗?

国标要求,发酵乳蛋白质含量必须在2.3g /100ml,直接看营养成分表去对比吧~

7、多大孩子合适喝酸奶?

我建议2岁以上的孩子再开始喝酸奶,因为酸奶中主要的成分嗜热链球菌,在国家卫生部发布的文件中,明确提出了不能添加在婴儿食物中,所以太小的孩子我不建议喝酸奶。

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我建议2岁以上的孩子再开始喝酸奶,因为酸奶中主要的成分嗜热链球菌,在国家卫生部发布的文件中,明确提出了不能添加在婴儿食物中,所以太小的孩子我不建议喝酸奶。

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