见手青中毒有哪些症状 见手青怎么做才不会中毒

菌菇一类的食物食用起来很营养价值和口味都不错。见手青是一种食用不当过度会导致人出现幻觉中毒的情况。见手青是最常见的引起中毒的菌类。见手青中毒有哪些症状 见手青怎么做才不会中毒。八宝网带来相关介绍。

见手青中毒有哪些症状

见手青属于牛肝菌科，是伤变后会发生显色反应的一类菌子，也就是说，是菌子碰见手会变青，而不是人手碰见菌子变青。但是，你也不要因为这个释义而松一口气，因为见手青确实是最常见的引起中毒的菌类，一旦没吃好，恭喜你就能免费体验一圈小人围着你跳舞，七彩小蘑菇在你头顶旋转的奇幻之旅;如果既没吃好还吃得多，那就面临升仙的重大风险了。见手青的毒和大多数的致幻毒素并不一样，中毒者并不会神志恍惚，他们的神志仍然能够保持清醒，唯一的问题是在中毒者的眼前会出现一堆“来自小人国的小人”，这些小人会在你的身体上攀爬，会在桌子上奔跑，总之，你看到哪里，它们就会出现在哪里

见手青是什么

见手青属于“条件食用菌”， 合理烹饪、食用适量、留意个体差异，安全还是可以做到的。而且滋味独特、口感细腻、香气浓郁。

见手青其实有个学名叫红牛肝菌。它和黑牛肝菌、白牛肝菌、黄牛肝菌同属于牛肝菌家族的四兄弟。菌盖呈扁半球形，表面光滑，呈淡裸色，菌肉呈白色，可入药。100 g干品中含蛋白质20.2 g，碳水化合物64.2 g，钙23 mg，磷500 mg，铁50 mg，核黄素3.68 mg。味道鲜美，是集美味与营养于一身的野生食用菌之一。

见手青怎么炒不会中毒

野生菌：见手青

配料：青辣椒、大蒜

油：食用植物油

做法：放很多油(大家都知道油重防毒)，油热后先炒辣椒和大蒜，再下见手青。多数市民担心炒不熟，就加入清水煮，虽然最终将汤汁煮干了，但菌子的味值却降低了。

(福照楼主厨 范杰)

野生菌：见手青

配料：青辣椒、大蒜

油：大油

(即猪油等食用动物油)

做法：油沸后，将切片均匀的菌片倒处锅中爆炒，并频繁翻炒，尽量让每一片菌子都能炒熟。

在此过程中，油不能小气，如果炒到中途油少水多，一定再加大油，直至菌片中水气炒干，油从菌片溢出来即可。

一般时间是在80摄氏度的油温下翻炒20分钟左右即可。但要注意的是，在此过程中一定不能炒糊，如果糊了也可能发生中毒。