土鸡蛋更安全更有营养吗 土鸡蛋为什么更好吃

土鸡店相对普通鸡蛋来说价格要高一些，而关于土鸡蛋更有营养的说法也不少，那么，土鸡蛋更安全更有营养吗？土鸡蛋为什么更好吃？下面八宝网小编就带来介绍。

土鸡蛋更安全更有营养吗

流言内容：土鸡能够经常运动，吃的东西也都更天然，所以土鸡蛋更安全更有营养

真相解读：土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值相差不大。但是因为土鸡蛋大多是土鸡品种散养的，管理较为粗放、食物没有质量保证，产出的鸡蛋存在微生物、重金属污染的风险。悉尼麦觉理大学的科学家曾对土鸡蛋健康问题进行了研究。分别选取了55户后院养鸡的家庭，将散养鸡的蛋带入实验室进行研究。结果发现，61个鸡蛋内大部分都存在重金属污染。相较于商业养殖的鸡蛋，这些鸡蛋内测出的铅含量是它的40倍不止。所以土鸡蛋不见得就比普通鸡蛋要更为安全，对此要持有正确的心态。

土鸡蛋为什么更好吃

土鸡蛋之所以会更好吃，是因为土鸡在饲养过程中，食物大多为含有脂类物质的谷物、虫子等，让土鸡蛋吃起来口感更香。

但土鸡多处于“放养”状态，下蛋的时候鸡蛋会沾染上粪便、泥土等脏东西，会被沙门氏菌、农药等污染，容易有食品安全隐患，所以大家一定要去正规的超市，农产品店买土鸡蛋。

另外，除了土鸡蛋外，市面还上有一些号称有“养生”效果的鸡蛋：

初生蛋：也叫“开窝蛋”，是小母鸡生的第一窝蛋，比一般鸡蛋要小一些，营养都差不多，不值得特地买。

富硒鸡蛋：硒具有抗癌、防治心肌梗塞、脑血栓的作用，人体缺乏它的时候可能导致心脏疾病，适合中老年人食用，不过补硒也要注意适量，过多摄入硒也对人体有害。

可生食鸡蛋：也叫“无菌蛋”，相比普通鸡蛋确实更少细菌，但是并不会更有营养，我国目前也没有针对可生食鸡蛋的食品安全标准，不建议多花钱买。

土鸡蛋VS洋鸡蛋，哪一种更好?

两者不分高低，选自己喜欢的吃。

大家往往认为土鸡蛋吃了对身体更好，其实它们的营养成分没有太大的差别(如下图);洋鸡蛋的胆固醇含量还远低于土鸡蛋，更适合血脂高的人吃。

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