西瓜盖保鲜膜放冰箱中毒吗 西瓜能盖保鲜膜保存吗

夏天是吃西瓜的季节，我们通常会将吃不完的西瓜用保鲜膜盖住保存，但网上有说法称容易滋生细菌，发生食物中毒，那么，西瓜能盖保鲜膜保存吗？西瓜盖保鲜膜放冰箱中毒吗？下面八宝网小编就来说说。

西瓜盖保鲜膜放冰箱中毒吗

网上传言：细菌更喜欢生活在像保鲜膜这种比较柔软的塑料上面，这种环境会加速细菌的繁殖速度，食用这样的西瓜更容易发生食物中毒。

事实上，冷藏保存是储存西瓜的有利方法，给西瓜盖上保鲜膜，一方面可以防止西瓜与冰箱中的其他食物串味;另一方面还能防止西瓜中的水分大量流失、防止其与其他食物交叉污染，是非常靠谱的做法。

换而言之，保鲜膜本身的作用就是抑制细菌等微生物。在西瓜等食物表面覆盖保鲜膜并不会导致细菌物质迅速滋生，西瓜存放于不洁净环境、存放温度过高等问题才是导致细菌快速增长的“罪魁祸首”。

保鲜膜的主要组成成分是聚氯乙烯，国标GB/T 10457-2009《食品用塑料自粘保鲜膜》对于保鲜膜的卫生安全状况做出了严格的要求。也就是说，只要使用的保鲜膜是经过检验确定合格的正规厂家生产的制品，就不需要担心其中会存在污染食物的微生物。

从根本上来讲，保鲜膜对于食品的保藏作用大且重要，保鲜膜本身是防水制品，还能防止食品与空气的接触，这样可以基本阻断了腐败微生物生长的大部分条件，包裹了保鲜膜的食物所含的微生物自然会比不包的要少，当然对于少数的厌氧菌可能会有一些特殊。

所以更建议大家：食物要现吃现买(切)，趁着新鲜抓紧吃完，避免长时间保存。

西瓜能盖保鲜膜保存吗

能。

前文已经说到吃不完的西瓜冷藏保存是正确的做法，家用冰箱的冷藏层温度一般为2-4℃，通过低温环境可以延缓大部分微生物的繁殖速度，从而起到延长食物保质期的作用。

给西瓜盖上保鲜膜保鲜膜是靠谱的做法，及时放进冰箱冷藏不会加速细菌繁殖，但要注意西瓜冷藏时间一般不能太长，最好不要超过12小时，最长不要超过24小时。此外，在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净。

但要注意选择合格的保鲜膜，保鲜膜和冰箱都不是保藏食物的“万能神器”，食物的存放时间与营养物质的流失程度成正比，缩短食品的储藏时间，发生食物中毒等食品卫生事件的风险将会更低。

西瓜应该怎么挑

在挑西瓜上，很多人传着各种方法，比如看纹路，看瓜底部圈圈等等，但你只关心瓜瓜好不好看，没了解瓜瓜内在美，当然挑错瓜了!

靠谱的方法还是这俩：

1、看瓜的品种

这是从基因开始就拥有的优势，比如黑美人、麒麟西瓜、安农二号、花皮无籽西瓜、特小凤西瓜、冠龙西瓜和京欣西瓜等等，各种瓜都有自己的品种优势，大家可以挑到自己喜欢的口味类型，下次就挑准这个瓜。

2、看成熟度

西瓜的成熟和新鲜度也会影响西瓜的口感，如果看到瓜蒂已经枯黄干枯，说明新鲜度已经不够，还可以通过拍瓜的方式，因为西瓜果肉的纤维素被逐渐降解，出现“沙瓤”，声音会沉闷一些，但拍瓜受大家主观意识影响，不一定准确。

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