冬天喝酸奶可以加热吗 冬天酸奶怎么喝最有营养

酸奶味道酸甜可口。不管是饭后还是平时很多人都有喝酸奶的习惯。冬天到了想喝酸奶又怕冷选择加热担心破坏营养。那么冬天喝酸奶可以加热吗 冬天酸奶怎么喝最有营养。八宝网带来相关介绍。

冬天喝酸奶可以加热吗

记者请专业人员做了一项实验。实验人员准备了两种酸奶样品，每种样品均分到三个烧杯中，分别编号为A、B、C。A烧杯冷藏，B烧杯放入微波炉中低火加热30秒，C烧杯放入恒温40摄氏度的水中加热3分钟。随后，我们来检测一下，不同条件下酸奶中乳酸菌含量的变化。实验结果显示，第一种酸奶在冷藏、微波炉加热、热水加热的条件下，乳酸菌数分别为3.3、3.4和3.0个单位，第二种酸奶分别为3.6 、3.2和3.5个单位。专业人士解释说，这种程度的变化基本可以忽略不计，也就是说，在冷藏和轻微加热条件下，酸奶中的乳酸菌含量没有明显区别。看到这里，可能很多人会问，既然加热后酸奶的营养没有明显损失，那为什么很多酸奶都要求冷藏呢?专业人士解释说，这主要是出于保质保鲜的考虑，跟其他食物需要冷藏的道理是一样的。但是酸奶中的乳酸菌的确是“怕”热的，40度左右没问题，但如果超过60度，酸奶里的乳酸菌就会失去活性。

冬季喝酸奶要注意什么

1. 对于酸奶有很多的错误解读，其实不管是已经不含益生菌的常温酸奶，还是含有少量益生菌的低温酸奶，如果在冬季，不愿意喝太凉的，可以用50~60℃的温水，水浴温热后再喝，都是完全可以的。

2. 冬天天气寒冷，但有些朋友仍然喜欢喝凉的酸奶，觉得酸奶热过以后口感不好，如果身体耐受当然没问题，但是如果有胃寒，怕凉等情况的朋友，不妨将酸奶放置到室温再喝，这样既不会太热失去口感，也不会太凉刺激肠胃;

喝酸奶的好处

1. 提高免疫力

含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。美国农业部的人类营养学研究中心正在塔夫斯大学进行老年研究工作，研究员吉恩迈尔表示，酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力。无独有偶，台湾近日的一项研究也发现，酸奶能提高某些消炎药的治疗效果。

2.预防感冒

吃酸奶可以使上呼吸道感染的几率降低12%。经常喝酸奶的人感冒几率比不经常喝酸奶的人低得多。

3.防止便秘

很多女性都存在有便秘的情况，你可能不知道，在女人喝酸奶的好处中，预防便秘就是其中的一种。酸奶通过产生大量的短链脂肪酸，来促进肠道蠕动及菌体大量生长，以此来改变渗透压从而防止便秘。

4.预防骨质疏松

充足的营养成分在预防和治疗骨质疏松上起到了关键作用，而钙、维生素D等微量元素最为关键。酸奶所提供的维生素D非常高，并且把钙元素和维生素D结合在一起，对骨骼的好处更明显了。