明朝元旦拜年的匾食是指什么 蚂蚁庄园2月7日答案

时间:2021-02-06 09:08:38来源:本站整理作者:fy点击:

北方人过年吃饺子,在饺子里放硬币等,其实在元旦拜年中早有记载,称之为“作匾食”,是北方方法的一种称呼,所以在历史中沿用很久,明朝元旦拜年的匾食是什么?为什么叫扁食?下面带来介绍。

明朝元旦拜年的匾食是指什么 蚂蚁庄园2月7日答案

明朝元旦拜年的匾食是指什么?

饺子

面条

2月7日正确答案:饺子

解析:明朝《宛署杂记》中记载:“岁时元旦拜年:晨起当家者,率妻孥,罗拜天地,拜祖祢,作匾食,奉长上为寿。其中匾食指的就是饺子。匾食是北方的方言,一般指水饺、锅贴之类的面食。

而明汤若士的《答王宇泰》上说:“必糜肉调饴,作胡同中扁食。”这个甜肉饺子,不知道吃起来感觉怎样。

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延伸阅读:饺子为什么叫匾食?

据民国年间刊印的《俗语考原》解释:“扁食,北方俗语,凡饵之属、水饺、锅贴之属,统称为扁食。王誉昌《崇祯宫词》注:‘翊坤宫近侍刘某善治扁食,进御者必其手造。’明时巳有之。”明代巳把北方现时所谓的饺子称为扁食是不错的,但却非自崇祯年间宫内创始,至晚在万历、天启年间就巳如此,而且民间率先盛行。见于万历二十一年刊《宛署杂记》卷十七“民风”条记载:元旦拜年,晨起,当家者率妻孥,罗拜天地,拜祖称,作匾食,奉长上为寿。”宛平县今为北京郊区。“匾食”即“扁食”,“扁”为“匾”的本字。又,《明宫史》火集“饮食好尚”一节记载:“正月初一日五更起……吃水点心,即扁食也。或喑包银钱一二于内,得之者以卜一岁之吉。”《明宫史》是《酌中志》的删节本,所记为天启年间宫中之事。清代的北京,似乎饺子和扁食并称。乾隆二十三年刊《帝京岁时纪胜》的“岁暮杂务"条称:“合家吃荤素细馅水饺儿,内包金银小锞。食着者,主来年顺利。”而其“皇都品汇”条则称:“孙胡子扁食包细馅;马思远糯米滚元宵。”也许这和济南一样,是市肆鬻卖的缘故。方元鹍(乾嘉时人)的《诵都门食物作俳谐体》有“扁食教濡醋”之句,其下自注亦称:“水饺谓之扁食。”

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山东称饺子为扁食的历史亦可追溯到明代,《醒世姻缘传》记述狄希陈虑待其妻使丫环们过春节连,“馍馍皮扁食边”也没吃上,可证明末济南府属有此称呼。清康熙年间的《聊斋俚曲•墙头记》中也有“卖扁食”的记叙。道光二十年《巨野县志》“元旦五更早起必食水角,谓之扁食。……(元宵)家作扁食以供餐。”民国十八年《单县县志》:“元旦相尚早起……五更早起食匾食。”民国二十五年《寿光县志》;“水饺曰扁食。”这是原曹州府、青州府属一些地方的有关记载。据近几年调査,山东称扁食的习俗比较普遍,《泰安县毐》作“徧食”,《滋阳县志》作“便食”。除上述地区以外,原兖州府、东昌府属也有此称呼。

以上就是全部内容。

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