速成鸡和土鸡的营养价值区别大吗 速成鸡是打激素了吗

时间:2021-02-03 09:04:51来源:本站整理作者:fy点击:

中国人很热衷于购买土产品,虽然土鸡的价格会更高,但45天的速成鸡在很多人眼里看来就是打了激素,在营养价值方面自然也觉得土鸡更高,然而事实并非如此,速成鸡是打激素了吗?下面带来介绍。

速成鸡和土鸡的营养价值区别大吗 速成鸡是打激素了吗

速成鸡和土鸡的营养价值区别大吗?

白羽肉鸡

市面上常见的普通鸡一般来说都是白羽肉鸡,这种鸡生长的速度比较快,生长到40多天的时其重量就可以和其它品种100多天的鸡不相上下,是俗称“快大型”肉鸡的主要品种之一,所需要耗费的饲料又比较少,而且适应性以及抗病能力比较强,因此很适合大群饲养,其产出快,病率低。从营养价值的角度来说,白羽肉鸡与其他品种的鸡没有什么区别,反而因为病率低,安全性更好。

土鸡

农家散养的土鸡(有些地方也叫「走地鸡」)出栏时间长,通常在 135 天左右,并且饲养和管理都相当粗放。

在漫长的养殖过程中,鸡有可能吃到有毒物质,例如毒虫、有毒植物的种子等。并且养殖者对于疫病等问题也缺乏认知,再加上这类鸡一般都由农家自行屠宰。所以整个生产过程中,反而容易出现抗生素残留超限、有害物质蓄积、微生物超标等问题。

而反观规模化、系统化生产的白羽肉鸡,则更安全可靠。成熟的配套育种技术、良好的饲养管理规范,最后还有严格的检疫手段和标准化的屠宰加工,这些都让白羽肉鸡的销路蒸蒸日上。

土鸡比白羽肉鸡好的一点,可能就是「鲜美」了。这是因为土鸡的生长周期更长,体内的风味物质积攒更丰富,所以大家吃起来会更鲜美一些。而至于营养价值,其实都差不多……所以没必要盯着土鸡买。

速成鸡和土鸡的营养价值区别大吗 速成鸡是打激素了吗

速成鸡是打激素了吗?

可能有人会好奇了,45 天出栏也太快了,还是打了激素吧?

在规范的养殖中,这种鸡并不需要额外使用激素,因为可能是赔本买卖。

在我国养殖业中,农业品的利润空间普遍不高,人工使用激素属于额外的花销和技术难题,并不是一只鸡打一针就完事儿的。

即使小型的养鸡厂,也至少有万羽左右的规模,算下来这个物料成本和管理成本都太过高昂。而生长激素也不是万灵药,需要配合诸多饲养管理措施,并且效果也未必确切。

并且我国农业农村部,明令禁止养鸡过程中,使用生长激素、促生长激素或激素类似物。

也就是说目前没有合法的促生长激素类药物,要打就要用其他的兽药或人药,这二者价格都不低。所以,如果企业犯规,不仅要承担亏本的风险,还有被关停的风险,基本属于「自杀操作」。

这种大规模化养殖的鸡,还有一点大家可能会介意,就是饲养过程中,可能会用抗生素来减少鸡群疫病的出现。

速成鸡和土鸡的营养价值区别大吗 速成鸡是打激素了吗

目前的确没有完全能替代抗生素的药物或手段。但关于抗生素的使用,我国的标准也相当严格,只要遵守使用规范,残留问题就不大。

并且我国对于鸡肉中的抗生素,还有严格的抽检监测制度。由此,符合规范的养鸡企业,在用抗生素上都是谨慎又谨慎。

另外,用鸡企业也会对鸡的质量做出评估。我国目前还是小规模养鸡厂居多,他们一般会和大型企业签约,例如麦当劳、肯德基、华莱士之类。大企业的验收过程中,会对鸡的相关质量和安全指标进行检测,如果出现问题,可能会拒收,这批鸡将失去销路,这也促使着养鸡厂重视自己的产品。

当然,也不能说完全就没有滥用激素和抗生素的黑心企业。所以我们选购时,尽量在正规渠道,不买街边无证摊贩售卖的三无产品。

以上就是全部内容。

最新文章
娱乐新闻
推荐文章

网友跟帖

网友评论仅供其表达个人看法,并不表明八宝网立场。

关于八宝网

Copyright 2015-2020 8bb.com 〖八宝网〗 版权所有 鄂ICP备19016373号-1

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告